Ysta din egen ost
Att ysta ost i ett större kök har varit en önskan i många år när jag slabbat med det hemma i köket. Ni kan jag göra det i magasinet! Att göra det tillsammans med andra är ännu roligare. Till min hjälp och som ”expert” kommer Christina Thörnquist hjälpa till att hålla i dagen. Christina bor i Älghult och har många års erfarenhet av att förädla mjölk till ost.
I början av 1900-talet var det min farfars mor Vilhemina som stod för ystandet på gården. Ostarna lagrades då under kortare eller längre tid på flertalet spjälhyllor i min nuvarande lägenhet på andra våningen i stora huset. De såldes sen med gott renommé som Lidboholmsosten i butikerna inne i Växjö.
Upplägget blir att vi tillhandahåller mjölk och löpe och ostkorg att låna. Vi visar, berättar och guidar er denna dag, SEN börjar det delikata hantverket att pyssla om sin ost tills den är redo att avnjuta, vilket kräver lite engagemang.
Vi träffas den 1 februari kl 9 och borde vara klara framåt 13. Vi kommer att bjuda på fika under förmiddagen.
Kostnad 650 kr
Välkomna med anmälan.
